「レシピを教えて！」と言われていたのをやっと公開。みなさんもシフォンケーキは簡単に出来るので
作ってみて！
ココアシフォン、レシピ
材料(直径２２ｃｍ用)
卵6個（卵黄5個・卵白6個）
砂糖２００ｇ
塩ひとつまみ
水１５０ｃｃ
ココア７０ｇ
サラダオイル７０ｃｃ
薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ２/3
卵白（6個）と卵黄（5個）に分ける。卵黄を泡だて器でかき混ぜ、砂糖の半量をいれて湯煎で砂糖を溶かす。
滑らかに（白っぽく）なるまでかき混ぜる。
水１５０ｃｃにココアを入れて混ぜておく。(a)
薄力粉にＢＰを入れて振るっておく。（この時、ビニール袋に入れて袋を空気でパンパンにして
その中で振っておくと薄力粉に空気が混じってダマになりにくく、周りも汚さず便利です。）
卵黄のボールに(a)を入れてかき混ぜる。サラダオイルもいれてかき混ぜる。
そのあと、薄力粉とBPを振るったものを入れる。(b)
卵白に塩ひとつまみと砂糖の半量を入れて、角が立つ位泡立て。
(b)のボウルに卵白を3回に分けて入れる。
よく混ざったら型に入れて焼く。
160度のオーブンで50分。
焼きあがったら、すぐにさかさまにして冷ます。
（焼き上がりのサインは膨らんだ生地が少し平らに。何度か焼いていると竹串をささなくてもわかるようになります。）
（焼き上がりのサインは膨らんだ生地が少し平らに。何度か焼いていると竹串をささなくてもわかるようになります。）
（卵白にお塩を入れるのは、塩の引き締め効果で泡立てた卵白を安定させるためだそうです。）
焼き上がりすぐより、半日ぐらい置いたほうがしっとりして美味しいです。特にココア味は。
バニラアイスと一緒にどうぞ召し上がれ。
え？これじゃ解からない？解かり難いかな？
じゃ、一緒に作る？
ｐｐｘ
