久しぶりに「マシュマロのデザートサラダ」を作りました。
20年近く前に、幼稚園ママ友から教えてもらったレシピ。
あの頃は一品持ち寄りで集まっていたなあ・・・
（うちが会場の時はピザを焼くのが定番だった。
あの頃は子育てに悩んでいたな・・・あの頃から路線を間違えていた・・・？）
Kさんが
「マシュマロをヨーグルトに入れておくと食感が変わってて美味しいらしいよ」と・・
そうなの、いつもは弾力のあるマシュマロが「しゅわっ」と
儚く口の中で無くなっちゃうのよ。
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| さて、レシピです。 卵黄 ひとつ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１と1/2 パイナップル缶のシロップ 大さじ１ を混ぜておく。 別のボウルで 生クリーム 200ccを泡立てて、 マシュマロ １cup パイナップル缶 ひとつ みかん缶 ひとつ と、上の卵黄達も一緒に混ぜる ↓ 24時間冷蔵庫で寝かせる。 （これがポイント！ すぐには食べられません。） 今回私はお酢の代わりにレモン汁にしました。 このレシピにはヨーグルトが入っていませんが お酢の効果でマシュマロが「参ったぁ～汗」となります。 |
